"הברכיות" שעלו על שולחן ערב החג ועליהן נאמרו הברכות נבחרו בחלקן בשל שמותיהם בערבית בצליל הברכה: קרעה, סלק, כרת', תמר או בשל הסמליות הספציפית: רימון, ראש כבש, דג, תפוח בדבש, וכן ריבות שונות), ובחלקן בשל הסמליות הכללית להראות שפע: בטום, חאב עזיז, צימוקים, ענאבי, שומשום.
משתדלים ככל שניתן שמניינן של "הברכיות" יהיה קרוב ל- 40 (בתורה/בתנ"ך ובדת היהודית המספר 40 מהווה מספר מיסטי באירועים מכוננים בתולדות עם ישראל). המלחיות מפנות את מקומן, ובמקום המלח משתמשים בסוכר בברכת "המוציא לחם מן הארץ", לאיחולי שנה מתוקה.

יהודי לוב מרבים להעלות ריבות על שלחן ראש השנה, לאיחולי שנה מתוקה. הריבות עשויות ממגוון של פירות וירקות, המבושלים עם סוכר, מיץ לימון ותבלינים, כאשר השכיחות ביותר הן ריבות של חבושים, ענבים ופרי הדר.

החומרים:
500 גר' תפוחי עץ מקולפים וחתוכים לפלחים
250 גר' סוכר
2 כפות מיץ לימון טרי
3 מקלות קינמון
3 ניצני ציפורן

אופן ההכנה: שמים פלחי תפוחי-העץ בסיר, מוסיפים הסוכר ומיץ הלימון. מוסיפים התבלינים ומבשלים על להבה נמוכה עד שתפוחי העץ בשלים ומקבלים גוון זהוב. לאחר הבישול להוציא את מקלות הקינמון וניצני הציפורן.  

החומרים:
500 גר' דלעת
250 גר' סוכר
2 כפות מיץ לימון טרי
3 מקלות קינמון
3 ניצני ציפורן

אופן ההכנה:
חותכים את הדלעת לקוביות, שמים בסיר ועליהן מפזרים סוכר ומיץ לימון. מוסיפים תבלינים ומבשלים על להבה נמוכה עד לצמיגות הרצויה. לאחר הבישול מסירים את מקלות הקינמון וניצני הציפורן.

חומרים:
250 גר' דלעת/דלורית

שמן לטיגון

אופן ההכנה:  
פורסים את הדלעת לפרוסות בעובי ס"מ ומטגנים אותן. יש המפזרים עליהן מעט סוכר לאחר הטיגון.

* נונה מרי חג'ג'- לילוף לבית פלח- קיש; נונה מלכה חג'ג'-לילוף לבית בן- עטיה.

עיצוב והנחיות - עדנה חג'ג'-לילוף לבית ארץ-קדושה; מלכה צרור לבית חג'ג'-לילוף.

עריכה וצילום - יעקב חג'ג'-לילוף