לקראת חג השבועות אופות הנשים מחרוזות של כעכים בצורות סמליות: סולם, לוחות, סנה, סלסלה, ציפור, תיק תורה ועוד.

כל כעך מסמל רעיון – התורה המשולשת, עליית משה להר סיני, הביכורים והלימוד. את המחרוזות קושרים לילדים ובקצה כל אחת ביצה מקושטת. נוהגים לשלוח גם לבנות הנשואות.

בליל החג עורכים "תיקון שבועות" ולומדים עד חצות. בבוקר קוראים את עשרת הדיברות ביראה גדולה. גם מוסלמים נכבדים היו מגיעים לשמוע את הקריאה.

לאחר מכן שותים "רוזאטה" – מי שקדים ממותקים – ואוכלים עוגות "בסטליאן".

נהוג לשפוך מים זה על זה כסמל לתורה ולגשם ברכה.
בסעודת החג מכינים "באזין" – בצק מבושל בצורת הר סיני ועליו תבשיל בשר.