בליל ראש חודש ניסן, המכונה "לילת לבסיסה" או בערי השדה "לילת אלמרקומה", מכינים תערובת של גרעיני חיטה ושעורה קלויים, תמרים, שקדים, צנוברים ותבלינים.

מוסיפים סוכר ושמן ומערבבים לעיסה מתוקה. נוהגים לטמון בבלילה תכשיטים מזהב וטבעות נישואין כסגולה לשפע ולברכה.

אב המשפחה מערבב את הבלילה עם מפתח הבית ואומר:
"יא פת'אח בלא מפת'אח, יא עטאי בלא מננא, תרזקנה ותרזק מננא" –
הפותח בלי מפתח, המעניק ללא תמורה, תן לנו ברכה ונרעיף גם אנו לאחרים.

הבסיסה נחשבת סמל לכל התחלה. מכינים אותה גם בחנוכת בית חדש, פתיחת עסק או חגיגת ברית.

שורשיה ההיסטוריים של המסורת נעוצים בתקופה שבה גברים יהודים רבים עסקו ברוכלות ושהו חודשים הרחק מביתם. כששבו הביתה לקראת ניסן, המשפחה התכנסה, הודתה על שובם בשלום וחגגה יחד את תחילת השנה והאביב.